烤鱼酱怎样做

主料 3人份

麦穗鱼600克、豆瓣酱半小碗、黄酱半小碗

辅料

葱1根、姜2克、八角2个、花椒粉半茶勺、鸡精半茶勺、植物油3汤勺、水适量

鱼酱步骤1

小鱼洗净，去鳞摘内脏

步骤2

农家酱和豆瓣酱混匀

步骤3

葱姜切碎

步骤4

锅内油烧热

步骤5

下入酱煸炒

步骤6

放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒

步骤7

加入一点水

步骤8

下入小鱼开始炖

步骤9

用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精

步骤10

酱汁收干，关火

步骤11

很下饭的小鱼酱

鱼酱成品图