生银杏叶无论是绿叶还是黄叶，服用前都必须清洗干净，在阳光下或阴凉处晾干，然后煮沸或浸泡。未经煮沸、浸泡和其他程序处理的银杏叶具有轻微毒性，因此不建议患者私自泡茶饮用。
银杏叶一般需要通过杀青、揉搓，然后炒成茶后才可以泡水喝。
1.杀青：杀青是一种制茶步骤，通过高温破坏和钝化银杏叶的氧化酶活性，抑制其中茶多酚的酶氧化，蒸发部分水分，软化茶叶，促进卷曲和成型，发出绿色气味，形成良好的香气。
2.揉搓：叶子杀青后将其展开，并晾干，用手紧握成团，在木板上向前推滚成圈状，使叶子变成细条。推滚时，使用的力度要轻，方向也要一致，直至用双手握紧叶子后再放开，达到自然松散。
3.炒成茶：将锅加热至90%，将干叶放入锅中，进行翻炒，逐渐退火冷却，待茶热时取出，泡茶饮用。
