用料:
猪蹄2个
白酒少许
大料3朵
花椒粒10几个
香叶3片
桂皮1大块
葱姜蒜适量
干辣椒5～6个
糖适量
料酒适量
鸡精适量
做法:
1/10准备猪蹄，收拾好清水洗净。
2/10准备卤料
3/10猪蹄剁块
4/10锅中烧水，冷水下锅，加少许白酒，姜片。
5/10煮制15分钟，捞出。
6/10清洗干净沥干水分
7/10锅中烧油，下入猪蹄翻炒。
8/10加入所有卤料，加醋，料酒，糖，水大火烧开小火炖制1小时。
9/10自己适当翻炒
10/10汤汁少许时加盐，鸡精翻炒均匀即可
