齐齐哈尔烤肉大部分以牛肉为主，选择牛的上脑，三岔（后退靠近脊背的部位）还有胸口肉，这些部位的肉嫩，有肥有瘦，吃起来口感好，有嚼劲。
制作方法
1；先将牛肉切成4-5厘米，介于块和片的形状，这样的形状在烤的时候熟的比较快。
2：将牛肉放入盆中，加上九三大豆油，五香粉，食用盐，味精，葱花，姜末等调料。同时最好加入切好的半个洋葱，营养提鲜，还可以加一些啤酒和生鸡蛋，保证牛肉的鲜嫩。
3：蘸料，拌肉的蘸料决定了齐齐哈尔烤肉的灵魂。齐齐哈尔的蘸料是用瓜子粉，花生碎，孜然粉，五香粉，盐，味精等特制而成的，用来拌饭也是特别好吃和不错的选择。也可以选择购买专门制作好的蘸料。
这就是今天给大家介绍的齐齐哈尔烤肉。
