猪油好一点,猪油是中国人从古至今吃得最多的,也是一惯使用的,它的味道和一般食用油差别不大。以前人们买不起昂贵的油就用猪油代替。
牛油骚味重,会改变菜的味道,且难以掩盖,再者,羊运动量大,身上的油没猪的油多,一般市场上很少有羊油卖。