回答如下：瓦埠湖银鱼是一道以湖鱼为主料的特色菜，下面是一份简单的做法：
所需材料：
银鱼250克
香葱适量
姜片适量
蒜末适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
清水适量
淀粉适量
做法步骤：
1. 银鱼洗净备用，香葱、姜片、蒜末切成末备用。
2. 将银鱼用清水冲洗干净，滤掉水分备用。
3. 热锅凉油，放入香葱、姜片、蒜末炒香，加适量料酒、生抽、老抽和白糖调味，再加入适量清水，烧开后放入银鱼。
4. 然后将银鱼炖煮5-8分钟，期间需要不断翻拌，直到银鱼熟透。
5. 在熄火前放入适量盐和鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。
瓦埠湖银鱼的做法比较简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。
