主料：鸡蛋4个、香蕉2根辅料：玉米油40g、温水25g、白糖70g、咖啡粉10g、低筋面粉80g步骤：1、备好所需食材
2、香蕉压成泥状
3、加入玉米油混合拌均匀
4、咖啡粉用温水化开后加入香蕉泥中
5、鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入到咖啡香蕉泥中混合拌均匀
6、低粉过筛加入
7、以上下切拌的方式把低粉混合均匀
8、蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡
9、取一半的蛋白与咖啡糊混合拌均匀
10、再加入剩下的一半蛋白混合拌好
11、混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，摔一下模具振消里面的大气泡
12、放入150度的烤箱35分钟出炉，倒扣冷却后再脱模
13、切块分享
