用料
韭黄 1把
猪肉 100克
蛋清 1个
春卷皮 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
淀粉 2勺
盐 1小勺
金龙鱼菜籽油 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、猪肉切丝,加2勺生抽
3、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌制十分钟
4、韭黄洗净切段
5、热锅入油
6、放入肉丝翻炒至变色
7、放入韭黄翻炒一下,加一勺老抽和1小勺盐翻炒均匀,倒入少许淀粉水(1勺淀粉➕2勺水)勾芡即可
8、炒好的馅料
9、取出春卷皮,铺上馅料
10、从下往上卷起,底边蘸少许菜汁粘合
11、全部卷好
12、锅内倒适量的金龙鱼菜籽油
13、放入春卷煎30秒左右
14、翻面煎另一面,直至两面金黄即可