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砂锅文火与武火的区别

砂锅文火与武火的区别

更新时间:2024-01-23 11:15:03

砂锅文火与武火的区别

文火是小火慢炖,武火是大火烧开。开烧时要用大火,很多食材下锅时要用大火,大火烧开时下料味道鲜美但肉要武火烧开后慢炖汁味浓郁

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