材料
"桂竹笋 3支","蒜头 5-6瓣","辣椒 1条","食用油 2-3大匙","豆酱油2大匙","水或高汤 3-4大匙"
做法

1: 准备食材,并清洗干净。

2: 蒜头去膜及头尾,竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度,往尾端撕开,全部完成后,再切段。

3: 起一小锅水,煮滚后放入竹笋川烫一下(约3分钟)捞起。 起锅,放入食用油、辣椒,蒜头以小火爆香。

4: 再放入竹笋,转中火翻炒几下。

5: 加入豆酱、高汤或水,盖锅盖闷煮约10-12分钟,入味即可。
材料
"桂竹笋 3支","蒜头 5-6瓣","辣椒 1条","食用油 2-3大匙","豆酱油2大匙","水或高汤 3-4大匙"
做法

1: 准备食材,并清洗干净。

2: 蒜头去膜及头尾,竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度,往尾端撕开,全部完成后,再切段。

3: 起一小锅水,煮滚后放入竹笋川烫一下(约3分钟)捞起。 起锅,放入食用油、辣椒,蒜头以小火爆香。

4: 再放入竹笋,转中火翻炒几下。

5: 加入豆酱、高汤或水,盖锅盖闷煮约10-12分钟,入味即可。