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五花肉炖酸菜最东北正宗的做法

五花肉炖酸菜最东北正宗的做法

更新时间:2023-09-17 00:03:18

五花肉炖酸菜最东北正宗的做法

用料:酸菜1000克,五花肉700克,大蒜5瓣,葱1根,酱油适量

做法:

1.五花肉切成片,酸菜取出适量,放入在清水中浸泡5分钟,将酸菜用流动的水冲洗干净,挤干水后,切成细丝;

2.大蒜剥皮后切成蒜片,大葱择洗好切成小段,在炒锅中添上食用油,烧热后,放入五花肉片,小火煸炒,将其煸至出油;

3.五花肉炒至微微焦黄的时候,烹入少许料酒去腥,翻炒好后,将葱蒜一同放入,加上适量的清水,大火将其煮开,转小火慢炖一会,10分钟的时间;

5.将酸菜下锅,转大火再次煮开后,加上食盐调味,再放入少许的酱油,别放多了不然会颜色发黑,用小火继续炖煮一会,将酸菜炖的酥软;

5.酸菜炖肉做好后,关火,撒上点葱花做点缀即可

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