1、虾冲洗干净，去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。
2、切成小丁备用。
3、准备好肉馅。
4、葱姜切碎，放在肉馅上。
5、放上十三香。
6、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
7、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
8、香菇洗干净切碎，青菜洗干净焯一下水，过凉水攥去多余的水分剁碎，和香菇虾仁一起放进肉馅里搅拌均匀。
9、放味极鲜酱油、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。
10、面团揉光，搓成长条，切成大小一致的小剂子。将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
11、将饺子包成自己喜欢的形状。
12、下水煮饺子，煮好的饺子用笊篱捞出。
13、装盘，直接吃就很鲜。
