西红柿鸡蛋盖浇面/浇头的做法步骤：
1.备好食材，西红柿切丁，生姜切碎末，能有多碎就多碎
2.锅放油预热倒入打好的鸡蛋????
3.看差不多熟了就弄碎，盛盘备用
4.锅放油热后放生姜爆香后倒入西红柿????
5.翻炒一会看黏糊糊的就加热水，想吃拌面就少加些水，想吃汤面就多加些
6.接着放两勺番茄酱➕两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺糖
7.接着倒入之前备好的鸡蛋，翻炒几下，浇头就好啦，盛盘备用
8.接着另起锅放水烧热后放面条和青菜
9.面条熟了后捞出过一遍凉水，为的是不让粘在一起影响口感
10.接着倒上西红柿盖头，放上青菜
11.拌一拌，开动啦，浇头面完成。
