糯米豆包是一种传统的中式小吃,口感Q弹丝滑,味道甜香可口。下面是一份简单易学的糯米豆包做法:
所需材料:
糯米粉、糯米、红豆、白糖、芝麻、植物油。
具体步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡4-6小时,然后沥干水分备用。
2. 红豆用清水洗净,加适量清水放入压力锅中煮30分钟,加入白糖搅拌均匀,继续煮5分钟至糖溶解,然后压成红豆酱。
3. 将糯米粉和沥干水的糯米混合在一起,和成面团,揉搓匀后分成大小均匀的小球备用。
4. 取一个小球,用手掌压扁成一个小饼,将适量的红豆酱放在小饼中间,然后将四周的面皮捏起来,慢慢往上推,直到包住红豆馅,最后在顶部捏出一个小口子通风。
5. 将包好的糯米豆包沾上芝麻,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,糯米豆包就可以出锅了。
6. 热腾腾的糯米豆包可以直接食用,也可用来搭配其他食物一起食用。
小提示:
1. 制作糯米豆包时,为了保证馅料和糯米粉的比例适中,可以根据自己的口味调整馅料的多少。
2. 包好的糯米豆包要均匀地沾上芝麻,烘焙出来的芝麻会更加香脆。
3. 糯米豆包可以根据自己的喜好做出各种口味,如加入芝士、猪肉、咸蛋黄等。