鸡腿肉清蒸怎么做

1、准备几个鸡腿，（最好是新鲜的不太老的家养的小母鸡的小鸡腿，肉质比较嫩滑）冬菇适量，花生油，盐，生抽，老抽，蚝油，姜，蒜，葱和香菜少量。

2、把鸡腿砍成小块，冬菇切小块，姜切片，葱和香菜切碎备用；

3、把鸡腿肉放进盘里（最好是有点深的盘子，蒸的时候有汁水）加适量花生油，盐，生抽，老抽，姜腌制半个小时；

4、放上蒸锅时才把冬菇丁铺在鸡肉上面（冬菇太早放会盖住鸡的味道），然后大火蒸20分钟左右，再打开盖子，撤上葱和香菜即可出锅。