九月里的白蒿能吃吗

九月里的白蒿不能吃了。

白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。菊科。多年生草本植物。白蒿是春天最早的一种野菜。常有这样的说法：“三月茵陈四月蒿，五月拔来当柴烧”。意思是说，早春二至三月间，在去年冬天枯死的干枝上最先发出芽来的嫩白蒿最为上品，这个时候到野外采一些回家尝鲜是最好吃的时候。待到四月，大地回暖，万物皆变得一片葱绿，那个时候的白蒿就变了味道，它的叶子已经长得很粗很大，也有了很硬的梗，那个时候就不好采来吃鲜了;待到了五月，梗已经变成杆子，只好拔来当柴烧。