菠菜怎么焯水

首先，把菠菜择洗干净，切成很小的段，放在一个盆里备用。

然后在火上烧水，水开后倒入切好的菠菜，再加点食用油，是为了防止菠菜变色的，加油可以使菠菜保持翠绿鲜嫩的色泽。焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，然后关火捞出控干水分即可。