死面椒盐酥饼的做法

1. 馅料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至馅料成团

2. 面皮(面粉240、猪油60克、水130克)和成水油面团，油酥(面粉220克、猪油110克)拌匀，各分成24等份

3. 水油皮包入油酥擀成长面皮，折叠3次再做成面皮，包入馅料

4. 包好后用竹签扎几个眼，烤箱180度29分钟，刷蛋液烤2分钟