蘸酱黄瓜是一道传统的中式小吃，做法非常简单。以下是制作蘸酱黄瓜的步骤：
材料：
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 食用醋 1小勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将黄瓜去皮后切成细长的条状，切之前可以用刀背稍稍拍一下，让其开裂。
2. 在黄瓜条上撒上适量的盐，腌制约10分钟，用清水将黄瓜洗净并用厨房纸吸干水分。
3. 准备蘸酱：将蒜和姜切成末，香菜切碎，放入碗中加入生抽、老抽、食用醋和糖搅拌均匀即可。
4. 在平底锅中倒入适量的油，加热后放入黄瓜条，翻炒1分钟左右，让其稍微变软。
5. 将炒好的黄瓜条放入蘸酱中搅拌均匀，撒上香菜即可。
这道蘸酱黄瓜可以用作开胃小吃或下饭菜品，味道清爽，口感脆嫩。您还可以根据个人口味的不同调整蘸酱中的配料比例。
