做法一
第1步、食材备好。
第2步、菠菜焯水去草酸切末，瘦肉切末加料酒盐胡椒粉腌制，葱花切好备用。
第3步、腌好的肉末菠菜碎葱花放进搅拌碗加入鸡蛋拌匀。
第4步、加入适量面粉拌成干糊。
第5步、用手团成小饼。
第6步、不粘锅加热刷一层油放入菠菜饼胚小火煎熟即可。
做法二
1. 食材准备好。
2. 菠菜清洗干净放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
3. 捞出切碎。
4. 加入鸡蛋和面粉。
5. 葱切碎放入碗中拌匀，加入2克盐。
6. 加入五香粉和少量清水，拌成稀糊状。
7. 平底锅刷油，取适量糊糊倒入锅中摊平。
8. 两面金黄。
9. 对折两次。
10. 码放盘中。
11. 淋入千岛酱更美味。
