芝士是一种干酪制品。
芝士是通过将牛奶经过加热、加酶、过滤、压榨等多个工艺步骤而制成的一种固态食品，主要原料包括牛奶、菌种、盐等。
因其独特的美味口感，被广泛应用于制作披萨、汉堡、三明治等快餐食品，也是许多人的下酒佳品。
芝士的美味和营养价值也受到人们的关注和喜爱。
随着人们对健康饮食的关注度提高，越来越多的人开始关注芝士的营养价值和制作工艺。
科学家们也在不断研究开发新的芝士品种，如低脂、低盐、含有益生菌等，以满足人们的多样化需求。
同时，芝士的产业也在快速发展，成为了一个庞大的供应链体系，涉及到养殖、种植、加工等多个领域，为经济发展做出了重要贡献。
