食材
米线、油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠、火锅底料。
做法
1、米线提前用温水泡发，将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
2、蒜香烤肠切片，脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
3、油麦菜洗净，从中间掐成两段，香菜切碎备用。
4、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
5、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
6、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
7、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
8、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
9、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
10、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
