辅料：蒜3瓣，白糖10克，醋20克，盐1小勺，油10克，生抽10克，冷开水一大碗
步骤：1、做凉拌豇豆，这豇豆一定要选得嫩一点，不然口感就不好。
2、豇豆剪去头尾，在流水下充分清洗干净；锅里放半锅水，加少许油和盐，下入豇豆煮开。也可以切成段后再煮，随自己喜欢。
3、煮豇豆的时候，调一碗蒜醋汁，用生抽10克，糖10克，醋20克，盐半小勺，蒜切蒜末，辣椒切粒，调成一碗料汁，还可以加5克香油。
4、豇豆在锅里大火烧开后，中火煮5分钟，煮至熟。
5、事先准备好一大碗凉开水，把煮熟的豇豆捞起放入，让它冷却，以保持色泽。
6、待豇豆冷透后，淋入蒜香汁，拌匀就可以吃了，
