凉拌云耳 凉拌云耳怎样做才好吃

用料

干云耳 10克

剁辣椒 适量

芝麻油

生抽

葱

姜

蒜

凉拌云耳的做法

云耳提前3至4小时用冷水泡发

将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用

姜蒜切末，葱切成花

将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可

小贴士

1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。

2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.