冰糖桔的做法

食材：柑橘 6个 、 白糖 60g 、 水 20g。

做法：柑橘剥皮去丝，白糖加入水混合均匀，放入微波炉，拿出来观察一下糖色，颜色不够就继续加30秒，再不够再加30秒，一开始是鹅黄色大泡泡，一直要到琥珀色大泡泡才算到位，可以用筷子蘸取一滴糖浆泡冷水里，变硬就是到位了，迅速把砂糖橘放去糖浆里滚一圈，放在油纸上自然冷却即可成品。