一克吉利丁可以凝固多少液体

可以凝固250ml左右

使用吉利丁片前要先用冷开水泡软，吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

吉利丁片为黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。