红米手机截屏和录屏的方法如下：
1. 截屏
方法一：按住手机的电源键和音量减键同时按下，直到屏幕闪烁一次即可完成截屏。
方法二：在通知栏中找到“截屏”按钮，点击即可完成截屏。
2. 录屏
方法一：在通知栏中找到“录屏”按钮，点击即可开始录屏。录屏结束后，再次点击“录屏”按钮即可停止录屏。
方法二：在设置中找到“屏幕录制”选项，点击即可开始录屏。录屏结束后，再次点击“停止录制”按钮即可停止录屏。
需要注意的是，红米手机的截屏和录屏功能可能会因不同的型号和系统版本而有所不同。如果您遇到任何问题，建议您查看您的手机说明书或联系客服以获取更多帮助。
