卤鸡蛋的正宗做法步骤

用料：鸡蛋 8个 、 盐 1小勺 、 火锅底料 1小块 、 味极鲜酱油 2小勺 、 冰糖 5粒 、 啤酒 1罐

做法：

1.鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。

2.把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。

3.连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。

4.腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。

5.腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。

6.最后，大火收汁即可。