中南外国语学院有英语、法语、日语3个专业。
●英语培养具有雄厚的英语语言基础、广泛的相关学科知识的复合型英语人才。学生在精通英语的基础上，能够基本掌握一门第二外语，深入了解国际政治、经济、文化，具备良好的人文素养、创新意识和协作沟通能力。
●法语培养具有扎实的法语语言功底和丰富的法国文化知识的高级法语专门人才。学生在精通法语的基础上，能够较好地掌握英语，了解国际国内政治、经济、文化等发展形势，具备良好的人文素养、社交能力和创新意识。
●日语培养具有坚实的日语语言功底、深厚的中日文化底蕴和文学涵养、跨文化交际能力的高级日语专门人才。学生在精通日语的基础上，能够较好地掌握英语，具备国际视野、有较强的思辨能力、协作能力和创新意识。
