扎蒙花油是内蒙古一种传统的食用油，以扎蒙花为原料，具有清香、爽口、开胃的特点。以下是扎蒙花油的做法：
所需材料：
扎蒙花 适量
食用油（建议使用花生油或菜籽油）适量
步骤：
将扎蒙花洗净，沥干水分，放到干燥的盘子中晾干。
在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
将晾干的扎蒙花放入锅中，用小火慢慢炸制，直至扎蒙花变成金黄色。
将炸好的扎蒙花倒入干净的容器中，倒入加热至六成热的食用油，使其完全浸没。
等待扎蒙花油冷却后，用纱布或过滤网过滤一遍，去除杂质。
将过滤好的扎蒙花油倒入干净的瓶子中，密封保存。
提示：
扎蒙花炸制的时间不宜过长，否则会影响扎蒙花油的口感。
炸制扎蒙花时需要用小火，以免炸糊。
过滤扎蒙花油时，可以用纱布或过滤网，去除杂质。
