因为兔肉是荤中之素,蛋白质含量高,可达70%左右,脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类,兔肉可以保护血管壁,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,兔肉富含大脑和其它器官发育不可缺少的卵磷脂,能补充人脑组织细胞,有那么多做法。
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