羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；
2、搅拌时朝一个方向；
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；
4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；
6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
