主料:
羊肉400克
大蒜6瓣
辅料:
盐适量
蛋清1个
料酒30克
白糖20克
淀粉10克
花生油适量
生抽10克
老抽5克
制作步骤:
1、羊肉切片，不要太薄。
2、加料酒腌制1个小时左右。
3、倒出料酒。
4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清。
5、抓匀备用。
6、切蒜片备用。
7、锅预热，放入适量的油。
8、把羊肉放在油里滑开。
9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用。
10、起锅放一点油。
11、放蒜炒香。
12、倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下。
13、出锅装盘。
