浇头是什么意思

浇头，汉语词语，意思是浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的饭或面上的菜。主要是供调味和装饰之用。比如说盖浇面，浇头是黄花菜烧肉丝，盐水虾，煎鸡蛋，鸭肉地三鲜，拌鸡毛菜。浇头又指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。浇头种类繁多，有蒜苔炒肉、蕃茄蛋、卤肉等。而面条上的浇头，配上了羊肉就叫羊肉面。