味噌酱是什么做的

味噌酱是一种日本传统的调味料，由大豆、小麦、咸味噌等调制而成。首先，将大豆磨成浆，再将小麦磨成粉，两者混合，酿制两个月左右即可得到经过发酵的“酿汁”；然后，将酿汁放在大缸中，加入咸味噌，经过近一年的发酵，完成了味噌酱的酿造工序；最后，将制成的味噌酱装入瓶中，即可出售。味噌酱有浓郁的味道，主要用于烹饪，也可以用来调味蔬菜、面食、汤料等。