潮汕鱿鱼丸正宗配方

主料

鱿鱼500克

猪肥肉50克

辅料

葱适量

姜适量

鱿鱼丸的做法步骤

1.买来的冻鱿鱼先化开。

2.鱿鱼撕去皮，洗干净。肥肉切细粒。葱姜切碎泡成葱姜水。

3.用料理机把鱿鱼打成蓉。

4.鱼蓉加上肥肉粒，倒入葱姜水，盐糖胡椒等调料，搅拌到有黏性。

5.挤成鱼丸，下入冷水锅，全部挤完后，中火烧到水沸而不腾，转小火泡个几分钟。

6  出锅