牛扒的腌制与制作方法

牛扒买回家清洗后，先沥干水分，再用厨房纸把牛排上面的水分吸干净；先在牛肉两面撒上一层薄薄的海盐，撒上盐后再用手充分的揉搓。

在牛肉两面撒上胡椒粉，再用手充分地揉搓入味，撒上少量淀粉揉搓均匀。最后在牛肉上再加入一点食用油抓揉均匀就可以了。

腌制好的牛排用保鲜膜包好储存在冰箱里，需要吃的时候拿出来自然解冻后就可以直接烹饪了，这样腌制后煎出来的牛排，口感细嫩又入味，大家在煎的时候遵循先大火两面煎2~3分钟左右锁住水分，再改中小火煎至喜欢吃的口感就可以了。