一、材料
1、食材：五花肉500克、马铃薯1个、姜、蒜、小红椒
2、配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精
二、做法
1、五花肉飞水
2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈
3、马铃薯去皮洗净、五花肉飞水后捞起
4、五花肉切片（可以更厚），马铃薯切块
5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来
7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香8、倒入马铃薯块翻炒
9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒
10、加水至刚好淹没马铃薯
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖
12、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟
13、差不多收汁了，马铃薯也熟透了，加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了。
