衡水三杰，也就是民间常说的“衡水三绝”，这三绝包括：鼻烟壶、侯店毛笔和宫廷金鱼。衡水毛笔已有五百多年的生产历史，衡水的金鱼属北京金鱼，为清代宫廷所喜好。
一、内画鼻烟壶
内画壶有玛瑙、晶石、琥珀等几种。绘画时，根据壶的形状用特制弯笔设计、绘画各种题材的作品，或山水、或人物，姿态万千，形状各异。如今，内画界主要分为四大派系，即京派、冀派、鲁派和粤派。衡水烟壶的成名即源于冀派内画。
二、宫廷金鱼
金鱼是中国的国宝，又称为“金鳞仙子”、“水中牡丹”、“东方圣鱼”，被视为美的化身，是举世闻名的名贵观赏鱼类。衡水宫廷金鱼属北派，目前的代表人物为北京宫廷金鱼饲养世家的第十代传人徐立才先生。经过几十年的努力，徐先生挽救和新繁育的金鱼品种已达十余个，其中很名贵的有鹤顶红、王字虎头、喜鹊花龙睛球等。
三、侯店毛笔
衡水自古盛产毛笔，素有“毛笔圣地”之称，其主要产地衡水市侯店村，被称为北国“毛笔之乡”。
侯店毛笔具有坚韧适度，刚柔相济，含墨量大，不易脱毛等优点，原料采用动物的毫毛和尾毛，以冬季毛最佳，经过5道大工序、73道小工序才能制成不同规格、不同形状、不同用途的毛笔。
