巴沙鱼。
一、用料:巴沙鱼1条、盐少量、黑胡椒少量、鸡蛋1个、淀粉1勺、青菜2-3颗、葱姜蒜适量、辣椒油适量、蚝油1勺
二、做法步骤:
步骤 1、把巴沙鱼,切片后,加一点盐和黑胡椒,一勺蛋清和一勺淀粉混合10分钟。
步骤 2、锅内油热后,放入青菜和一点蚝油,翻炒变色装盘待用。
步骤 3、锅内再放油,放入蒜片,葱姜,爆香后加入辣椒油和一勺蚝油,加一碗水煮开后,鱼片一定一片片放,轻轻搅动,倒入青菜即可
巴沙鱼。
一、用料:巴沙鱼1条、盐少量、黑胡椒少量、鸡蛋1个、淀粉1勺、青菜2-3颗、葱姜蒜适量、辣椒油适量、蚝油1勺
二、做法步骤:
步骤 1、把巴沙鱼,切片后,加一点盐和黑胡椒,一勺蛋清和一勺淀粉混合10分钟。
步骤 2、锅内油热后,放入青菜和一点蚝油,翻炒变色装盘待用。
步骤 3、锅内再放油,放入蒜片,葱姜,爆香后加入辣椒油和一勺蚝油,加一碗水煮开后,鱼片一定一片片放,轻轻搅动,倒入青菜即可