还原奶是什么意思

还原奶是指浓缩乳或乳粉，通过添加适量的水，制成的水、固体物比例与原乳相当的乳液不成比例。

还原奶历经的数道工序，无疑增加了二次污染的几率，降低了奶粉的安全性。

此外，还原奶与鲜牛奶的营养成分也有显著差异：经过两次超高温处理的还原奶，营养成分必然有所损失，很难达到鲜牛奶中的营养含量。