加不加水都可以，要看具体情况。
1、根据榨果汁工具
如果是用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水的，直接榨制就可以，水果自身有水，用榨汁机完全可以满足带动运行。
可如果是用搅拌机榨制果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，是很难正常工作的，如果干烧会让搅拌机损坏。
还有，豆浆机打果汁也要加水。尽管想喝浓缩的果汁也要往豆浆机里面加入少量的水，因为没有水的话，豆浆机很难打出果汁。
2、根据水果水分含量
如含水量高的西瓜、番茄、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等果蔬可以不加水或少加水。
而汁水少的如胡萝卜、玉米等需要适量加多点凉开水或温开水。
