香芋地瓜丸怎么炸

香芋最好选荔浦芋，它个头大，口感细软、粉松而不粘。香芋、地瓜先去皮，切片上锅蒸熟，在单独压成泥。

1.先把地瓜处理好，在地瓜中加入适量的糯米粉搅拌均匀，揉成面团。

2.香芋中加入细砂糖、炼乳、植物油，揉成一个个小球。

3.在把之前准备好的地瓜，捏成中间厚边缘薄的面皮，在把香芋球放进去，搓成圆球就可以了。

4.锅里放入食用油，烧成七分热就可以下丸子，边炸边翻面，使受热均匀，火不能大，炸至金黄就可以出锅了