古法熬姜汁的做法

生姜水通过以下6个步骤来熬制：所需材料：生姜一大块，电磁炉一个，铁锅一个，菜刀一个，案板一个。

1、把生姜洗净，生姜发青的头去掉，这一步的目的是防止熬出有害物质。

2、斜刀切片，斜刀的目的是增加姜受热面积，充分释放姜的营养物质。

3、将姜放入水中，将锅放到电磁炉上。

4、先用2000w功率烧沸腾姜水。

5、再用300w功率慢慢熬制姜水，这一步的目的是让姜里的各种成分充分溶解汤中。

6、熬好后，拿下锅来，冷却即可。注意事项：如果用电磁炉熬制生姜水，不要用瓦罐，因为电磁炉对瓦罐无效。