生煎小黄鱼

材料：黄花鱼 若干、盐 适量、油 适量

做法：

1、黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀。

2、用厨房用纸擦干净水分，多撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会，两面撒上玉米淀粉。

3、锅烧热加油，将鱼煎制两面金黄色，鱼比较大所以多煎一会。

4、煎制金黄色，外皮酥脆，用吸油纸吸油即可。