首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。
将鸡蛋打破，倒入盘中。
白糖倒入蛋液里。
将蛋液打散，调合均匀
用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）
然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中
然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）
用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。
然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。
最后成品就得到了蒸蛋糕
