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牛里脊和匙柄的区别

牛里脊和匙柄的区别

更新时间:2023-09-17 23:26:05

牛里脊和匙柄的区别

部位不同,牛脊肉的特点是肥瘦兼有,肉质比较干实,尤其又适合拿来做馅或者煨汤,比其他部分的出现率要高15%,所以做牛肉丸是非常不错的选择

匙柄肉位于牛肋骨下,无论是肥是瘦,中间都会有一条非常明显的肉筋纹路。匙柄肉入口柔软而超富有弹性,也极具有拉伸感。

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