1.透明度。天然矿泉水在日光下不透明，且不含杂质，没有浑浊现象。
2.折光度。将天然矿泉水注入清洁的玻璃杯内，放进竹筷，可观察到其折光的弯曲程度。非矿泉水则不具备这一特征，因为天然矿泉水富含矿物质。
3.比重。天然矿泉水矿化度较大，水的表面张力相对增大。将天然矿泉水注满玻璃杯，如水面稍微隆浮，属正宗矿泉水。还可用一枚2分硬币平放在水面上，如果缓慢落入杯底，说明是正宗矿泉水，否则是假冒矿泉水。
4.热容量。在相同温度的条件下，天然矿泉水吸热、放热速度较慢。在夏天高温季节，瓶表面一般有冷凝小水滴出现。反之，为假冒矿泉水。
5.口感。真天然矿泉水口感甘甜无异味，碳酸型天然矿泉水有些苦涩感，非天然矿泉水有氯气味。
6.功能。天然矿泉水加入白酒中无异味，饮用很顺口。非天然矿泉水加入白酒内，会使酒变味。
