食材清单
排骨 500g 、 糯米(生) 250g 、 酱油 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1/3勺 、 盐 1/2勺 、 五香粉 1勺 、 大蒜 1整个 、 老姜 几片 、 芝麻油 1勺 、 醋 1/2勺 、 白芝麻 少许 、 卷心菜叶 一片
烹饪步骤
1/8
糯米泡一整夜，倒去多余的水。
2/8
大蒜和老姜用压蒜器压成茸，将所有调料搅拌在一起。
3/8
腌制排骨，建议两小时以上。
4/8
我用的是蒸醪糟多余的熟糯米，需要把适量清水加入糯米中，让糯米湿润松散不粘团。生的糯米可以去掉这一步。
5/8
把腌制好的排骨一块一块地放入糯米里打滚。
6/8
盘子里铺上卷心菜叶，防止粘盘。把粘上糯米的排骨整齐码放在盘子里，然后把剩余的糯米也铺上。炒好白芝麻，撒在上面。
7/8
我做了两盘，有一盘铺的南瓜片。
最后一步
上蒸笼，大火开后转中小火蒸50分钟，生的糯米要蒸约1小时10分钟。
