怎样做清炒南瓜片

　　主料： 南瓜

　　辅料 ：红椒、青椒、白皮蒜

　 　调料 ：白醋、食盐

　　做法：

　　1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。

　　2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。

　　3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。

　　4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。

　　5、根据个人口味调入适量的盐。

　　6、充分翻炒匀后即可。

　　小贴士

　　1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。

　　2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。